【新疆大盘鸡拌面的做法】新疆大盘鸡拌面怎么做_新疆大盘鸡拌面的家常做法
2022/12/11 14:08:57 ('互联网')
简介
美味的新疆大盘鸡拌面，丝毫不逊于新疆馆子里的味道
用料
| 鸡翅中 | 5只 |
| 鸡翅根 | 5只 |
| 土豆 | 1-2个，根据个人喜好 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 冰糖 | 7，8块 |
| 八角 | 3-4个 |
| 花椒 | 少量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 啤酒 | 2罐 |
| 香叶 | 3片 |
| 番茄酱 | 2勺 |
新疆大盘鸡拌面的做法
-
准备葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶，冰糖备用
-
土豆切滚刀块，泡水中备用
-
胡萝卜切滚刀块，青椒撕成小块备用
-
锅中加入清水，姜片，少量花椒，水开后放入鸡翅，焯3-4分钟，捞出沥干
-
锅中入油，加入冰糖，炒至冰糖变成金黄色，放入焯好的鸡翅，煎至鸡翅变成金黄色
-
将1中材料放入锅中翻炒出香味后，加入豆瓣酱，酱油
-
炒出香味后，加入啤酒，番茄酱，大火烧开后转小火炖大约20分钟，注意锅中汤汁
-
同时，另起锅煮面，为了省事买了现成的刀削面，味道也很不错
-
20分钟后，根据个人口味加入适量盐，将煮好的面放入盘中铺好，加入煮好的鸡肉，完成。
小贴士
1 大盘鸡好吃的一个窍门就是用啤酒，不加一滴水哦
2 加入番茄酱味道会更好
3 根据个人口味适量放入盐哦
2 加入番茄酱味道会更好
3 根据个人口味适量放入盐哦
新疆大盘鸡拌面的答疑
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