鸡胸提前解冻。切块，撒黑胡椒，下足量沙爹酱腌制十到二十分钟。

洗西兰花，切块同时煮开一锅水。水开后撒盐，焯熟西兰花。焯熟后捞出备用。

下油，大火热锅。用筷子放于油面，冒小泡泡即油温可以。倒入腌好的鸡胸肉，尽量平摊。单面煎至边微焦黄可翻面。双面微焦后略翻炒，倒入西兰花一同翻炒片刻，均匀蘸汁。即可出锅。