【蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法】蔓越莓饼干(0失败~少糖版)怎么做_蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法】蔓越莓饼干(0失败~少糖版)怎么做_蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的家常做法

简介

0失败蔓越莓饼干~自己琢磨出来的方子(ˉ﹃ˉ)口水
反正我家人很喜欢很喜欢我自己也很喜欢很喜欢啦(?ゝω??)
我家的是15L小烤箱,温度时间可以根据自家烤箱的脾气调的更好哦~(??ω??)??

用料  

黄油 180g
低筋面粉 230g
糖粉 60g
鸡蛋打散 一个45克左右
蔓越莓干 40g(其实随意啦~)

蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法  

  1. 材料准备好,低粉过筛,黄油软化(必须是软化而不是液化哈)蔓越莓干切碎(地方不够就不上图啦~)

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤1
  2. 软化好的黄油里倒入全部的糖粉~(黄油要软化到用手指轻轻按下去就可以出来个洞哦~)然后用电动打蛋器或者用手动打蛋器打至发白膨胀~(看到完全没有糖粉了和黄油混合好了再打一会儿就好啦~)

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤2
  3. 盆边飞出来的黄油可以用刮刀弄好哦~分三次加入蛋液(必须要分开不能一次性全部蛋液哦~不然黄油可能会油水分离的)把黄油和蛋液用电动打蛋机完全混合好了再加下一次蛋液(必须要混合好才下一次哦~)

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤3
  4. 和蛋液彻底混合好了的黄油~(要仔细检查哦避免还有蛋液混在里面看不见)这时候很明显的和没加蛋液之前啦,会软了很多的~

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤4
  5. 加入切好的蔓越莓干,用刮刀搅拌均匀(づ ●─● )づ

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤5
  6. 放入已经过筛了的低粉~用刮刀从下往上把黄油翻上来~压下去~让黄油和低粉彻底混合(小心不要让低粉都撒出来了哦(??ω??)??)用刮刀混合成图中的一块块就可以啦

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤6
  7. 戴上防粘手套把面糊随随便便弄成一个团,不要揉太久哦,因为手的温度可能会让黄油融化哦~| ???ω??)???也可以直接用手,不过就会很黏啦!

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤7
  8. 黄油树形~做成你喜欢的样子啦(???ε???)如果要用模具压成什么花啊之类的,就把黄油面糊弄扁成你要的高度放冰箱冷冻近50分钟就拿出来用模具压好了

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤8
  9. 我是用模具弄的~(此时会摸的油纸上很多油)树形方法可以参照Tinrry视频的方法哦~然后这种厚的就放冰箱冷冻1个小时以上~也不可以冻太久太久哦~不然可能会成渣渣啦!

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤9
  10. 好了冻好啦!油纸摸起来没有很多油的哦!硬硬的打人都好痛啦!(??????)??烤箱预热160度10分钟!烤盘上放上油纸!

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤10
  11. 切成你想要的厚度(用模具印花的从第8部跳到这里直接印就可以啦~)切的大概3~5毫米一片,尽量均匀~每块都要留出空隙哦!因为饼干烤的时候会膨胀的哦!ヽ(*′з`*)?

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤11
  12. 烤箱160度20分钟左右~放在烤箱中层~温度时间可以根据自家烤箱的脾气调哦~记得看上色,颜色不要太深,烤到后期很容易焦啦!不过也可以低温慢烤哦(?>?<?)

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤12
  13. 晾凉就可以啦!(?ω?)hiahiahia
    注意!!!!!刚从烤箱拿出来的时候先不要把饼干从油纸上拔下来哦~不然底可能会粘在油纸上哦!!

    蔓越莓饼干(0失败~少糖版)的做法 步骤13

小贴士

用料可以根据比例自己调哦~这里大概45块左右,当然如果是用手树形的可能也会有差别啦!(/ω\)
(这里大概30块饼干哦:
黄油125
低粉160
糖粉45
鸡蛋1个
蔓越莓30g或者随意)
PS:想要原味的亲就是可以不加蔓越莓也很好吃啦!(???? ?????)啦啦啦

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