【双色玛德琳的做法】双色玛德琳怎么做_双色玛德琳的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
玛德琳，又名：贝壳蛋糕，是一款法式甜点重油但好吃，制作也非常简单。本来想做成三种颜色的抹茶粉找不到了变成双色玛德琳了，原味+巧克力味
用料
双色玛德琳的做法
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鸡蛋打入干净的盆子和细砂糖混合搅拌融化
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低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋糊用刮刀搅拌均匀
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黄油融化放置温热倒入面糊用刮刀切拌均匀
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取出一半面糊加入可可粉翻拌均匀至无颗粒
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搅拌好的面糊装入两个干净的裱花袋中封口放入冰箱冷藏1个小时左右
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取出蛋糕糊挤入模具8分满，怎么挤可按自己喜欢
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全部挤好后提起模具轻轻震几下放入烤箱中层180度15分钟左右稍微上色即可出炉
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烤好取出倒扣在烤网上脱模晾凉装盘撒上少许糖粉装饰即可
小贴士
1，黄油可提前融化放凉备用
2，搅拌面粉的时候一定要轻柔的翻拌以免面糊起筋导致蛋糕失败
3，模具要选用不沾模，也可提前模具抹黄油以至于容易脱模
4，烤箱温度各有不同时间温度仅供参考
2，搅拌面粉的时候一定要轻柔的翻拌以免面糊起筋导致蛋糕失败
3，模具要选用不沾模，也可提前模具抹黄油以至于容易脱模
4，烤箱温度各有不同时间温度仅供参考
双色玛德琳的答疑
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