【天使蛋糕的做法】天使蛋糕怎么做_天使蛋糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
昨晚做了个提拉米苏，剩下三个蛋白和一点儿奶油，真是愁死我了。今天突然想到做个没有蛋黄的戚风！想想都香啊~
说明一下，奶油是昨天剩的一点儿，约50g，奶油液与低粉混合搅拌后浓稠度靠牛奶来调节，所以方子里写的是适量，大家自己控制好牛奶的分量哟~
说明一下，奶油是昨天剩的一点儿，约50g，奶油液与低粉混合搅拌后浓稠度靠牛奶来调节，所以方子里写的是适量，大家自己控制好牛奶的分量哟~
用料
天使蛋糕的做法
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淡奶油中加入10g糖，再筛入低粉搅拌均匀，其间用牛奶来调节浓稠度，大家自行掌握啊，最后做出来的奶油面粉的混合液跟用蛋黄液做出来的一样！你们懂的！
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打发蛋白，滴入柠檬汁，分三次加入糖，打成小弯勾~具体参考戚风蛋白霜的做法。
开始打发时预热烤箱，130°C，十分钟 -
1/3蛋白霜加入到奶油液中，切拌匀。再倒回蛋白霜中，切拌匀
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入模，磕两下，开烤！上下，130°C，30分钟
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成品！好呲到爆！
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好呲！
天使蛋糕的答疑
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