【云南口味菌菇烩的做法】云南口味菌菇烩怎么做_云南口味菌菇烩的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
云南盛产野生菌,青头菌,奶浆菌,牛干菌,梨树菌,鸡枞……那真是不可多得的人间美味,每到夏季,各种各样的菌让人垂涎三尺,买回家清洗以后,就放辣椒大蒜炒熟,别提多下饭了。在外省买不到野生的,但无比想念家长的那种菌味,于是菜市场随便一种菇类,按照家乡的炒法,也有点类似的味道~在云南,炒菌都是酱紫滴~
用料
油
|
少许
|
青辣椒(瘦长型)
|
3跟
|
红辣椒
|
3跟
|
大蒜
|
一个
|
菇菇(你爱吃的菇都可以)
|
|
盐
|
|
鸡精
|
|
云南口味菌菇烩的做法
-
将各种材料洗干净,尤其是菇类,要认真清洗根部。然后辣椒垛成沫,大蒜切薄片,菇切块或者段备用。
-
锅中倒入少许油,油热之后倒入辣椒大蒜翻炒,炒出香味放入菇,继续翻炒,(注意,油温要高,火要大),炒到菇变软出水,水分收干一些加盐和鸡精出锅,千万不要掺水,掺水不好吃~
云南口味菌菇烩的答疑