【燕窝双皮奶的做法】燕窝双皮奶怎么做_燕窝双皮奶的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
双皮奶的精华就在于它的奶皮上，据了解其含有丰富的蛋白质，钙和磷等微量元素，无论热的还是冻的，一样是味道甜美，且可在双皮奶上面加上红豆，莲子，提子，姜汁等配料，款式多种多样，品种陈出不穷，满足不同的喜好者．
用料
燕窝双皮奶的做法
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燕窝泡发2小时左右，挑毛待用
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把牛奶加热到即将煮开(不要煮太久，煮久会破坏蛋白质，也结不起奶皮)
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把热好的牛奶，放凉，直到结起皱皱的奶皮．
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拿一个空碗中放入蛋清和白糖(搅拌太久会变成蛋泡）
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等牛奶凉后，把牛奶倒入装有蛋清的碗里，搅拌均匀，把奶皮留在碗底，再沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的碗里，可以看到奶皮会自已浮上来．
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放入燕窝
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将牛奶放入锅中用文火慢炖15分钟左右，用勺子刺入，没有牛奶流出来，说明已经全部凝结起来了，就可以关火了，炖老了口感就不好了．
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加点葡萄干点缀下，就可以开吃咯．
燕窝双皮奶的答疑
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