豆腐切块，姜、蒜切丝。

首先把豆腐下油锅煎致两面金黄，再放少许水，和豆腐平形，放入剁椒.姜、蒜闷2分钟，再用少许水.生粉.生抽.、鸡精调匀到入锅内闷2分钟收汁即可。