【小炒肉的做法】小炒肉怎么做_小炒肉的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【小炒肉的做法】小炒肉怎么做_小炒肉的家常做法

简介

小炒肉算莆田的一道家常菜咩～我爸爱吃的。
Daisy的小情绪的厨房  

用料  

猪肉的 半斤
香芹 一根
油豆腐 六七片
鲜香菇 两朵
胡萝卜 适量
葱姜蒜洋葱 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
油 适量
淀粉 适量
生抽 几滴

小炒肉的做法  

  1. 猪肉切丝，加蚝油盐油少许腌制十五分钟，加少许淀粉抓匀备用

    小炒肉的做法 步骤1

  2. 配料切丝备用

    小炒肉的做法 步骤2

  3. 热油锅，下肉丝

    小炒肉的做法 步骤3

  4. 用筷子快速滑散

    小炒肉的做法 步骤4

  5. 肉丝变色盛起备用

    小炒肉的做法 步骤5

  6. 入葱姜蒜洋葱炒香

    小炒肉的做法 步骤6

  7. 依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒

    小炒肉的做法 步骤7

  8. 再放入油豆腐丝

    小炒肉的做法 步骤8

  9. 加入少许盐，几滴生抽，几滴料酒调味

    小炒肉的做法 步骤9

  10. 加少许水焖熟后加入肉丝翻炒均匀

    小炒肉的做法 步骤10

  11. 最后加入香芹翻炒均匀即可出锅啦

    小炒肉的做法 步骤11

  12. 装盘

    小炒肉的做法 步骤12

小贴士

1.猪肉选较嫩的即可，喜欢五花肉的用五花肉丝也别有一番滋味
2.猪肉之前炒过，所以与其他食材混合时翻炒几下均匀就好以免肉质过老
3.其实出锅前还应该勾芡的………………这样汁水更浓郁

小炒肉的答疑

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