先将红豆煮熟。我是提前将红豆放在炖锅里，预约几个小时泡一下红豆，再炖3个小时左右就非常软了(一般我是前一天晚上放下等第二天起来就熟了，也可当早餐吃方便省时)。也可用高压锅煮，但是口感没有慢炖出来的好吃。

用温水化开酵母(水量随意，能化开就好)

蛋+糖搅匀。(我偷懒儿用的电动打蛋器，也可用三根筷子打。这一步骤蛋多打会儿做出来的发糕会细腻很多，但也不需要像做蛋糕那样打发，就尽量搅匀感觉糖有些化开就好)
加入化开的酵母水。

加入玉米面搅匀，有耐心就把粉类过筛一遍。这时可用筷子，我用的三根筷子。再加入面粉，边搅边加入少量的水(觉得干了就加点水，面糊保持在湿润微微流动的状态)一直加完所有的面粉，最后的面糊是稍微有点流泻状。加入红豆搅匀。

模具刷点油防黏。倒入面糊，可以震几下震出气泡，撒上切碎的红枣或者葡萄干，随自己喜好加。放入蒸锅醒发，要盖上盖子哦(我将锅里的水稍微加热到大概三四十度吧，这样可以加速发酵缩短时间)发酵到两倍大就可以了，我热水发了一个小时左右。撒上桂花。

水烧开后，大火蒸40分钟左右。闷3-5分钟开盖，稍微凉一下再脱膜切块。