【海陆便当的做法】海陆便当怎么做_海陆便当的家常做法
2022/12/11 14:08:50 ('互联网')
简介
主食米饭为越光米。配菜包括：炸肉饼，芝士烤肋排，椒盐鱿鱼，油醋沙拉
用料
| 淀粉（炸肉饼） | 1汤匙或更多 |
| 料酒（炸肉饼） | 1汤匙 |
| 肉末（炸肉饼） | 半斤 |
| 洋葱末（炸肉饼） | 1汤匙 |
| 生姜末（炸肉饼） | 1汤匙 |
| 蒜末，胡萝卜末（炸肉饼） | 各1汤匙 |
| 苹果末，洋葱末（炸肉饼） | 各1汤匙 |
| 番茄酱（炸肉饼） | 1汤匙 |
| 生抽（炸肉饼） | 1汤匙 |
| 糖，白胡椒，辣椒粉（炸肉饼） | 各1茶匙 |
| 排骨（芝士肋排） | 10块 |
| 韩国辣酱（芝士肋排） | 2汤匙 |
| 蜂蜜（芝士肋排） | 2汤匙 |
| 苹果末，姜末，洋葱末（芝士肋排） | 各1汤匙 |
| 芝士粒（芝士肋排） | 5汤匙 |
| 香油（芝士肋排） | 1汤匙 |
| 小鱿鱼（椒盐鱿鱼） | 6只 |
| 黑胡椒，盐（椒盐鱿鱼） | 各1茶匙 |
| 非绿叶类蔬菜，秋葵，胡萝卜，玉米之类（油醋沙拉） | 若干 |
| 橄榄油，白酒醋（油醋沙拉） | 各1汤匙 |
| 冰水（油醋沙拉） | 1大碗 |
| 糖，盐（油醋沙拉） | 各1茶匙 |
海陆便当的做法
-
排骨与芝士之外所有调料搅拌腌制1小时（最好隔夜腌制）。烤箱150度预热，排骨包锡箔纸进烤箱，40分钟（可以丢几颗香菇一起烤）。40分钟后，铺上芝士，180度烤10分钟芝士微焦即可。
-
肉末，蒜头，姜，洋葱，胡萝卜，苹果，全都切末（切好各有一汤匙的量）。搅拌好加生抽，番茄酱，糖，料酒，白胡椒，辣椒粉，淀粉。切蔬菜花样留下的边角料也可以都混合进去搅拌，靠淀粉调节湿度，能团成饼状就行，下油锅小火煎。
-
鱿鱼锅中炒熟，撒黑胡椒和盐拌匀。
-
蔬菜过水煮熟，捞起过冰水。加入橄榄油，白酒醋，糖，盐搅拌即可。
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摆盘后打包
小贴士
用不是绿色的蔬菜比较不怕放久变黄。推荐胡萝卜，玉米。另外，便当需要再加热，因此绿叶菜本身就易变黄，在加热时会还再次出水，全都不合适。
海陆便当的答疑
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