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【风味黄油磅蛋糕的做法】风味黄油磅蛋糕怎么做_风味黄油磅蛋糕的家常做法

 

2022/12/11 14:08:50 ('互联网')

【风味黄油磅蛋糕的做法】风味黄油磅蛋糕怎么做_风味黄油磅蛋糕的家常做法

简介

磅蛋糕,也叫四分之一蛋糕,总共四种原料都按1:1:1:1添加。我做的这个为什么叫风味?有什么风味呢?我也说不上来,只是在做的过程中根据自己的喜好减了糖份和黄油的份量,又加了一点点海盐一点点柠檬汁,出炉后的味道也真是我想要的,大写的惊艳!

用料  

低筋面粉 100克
鸡蛋 2只
黄油 80克
细砂糖 80克
1/4小勺
柠檬汁 1小勺

风味黄油磅蛋糕的做法  

  1. 准备好所有材料,黄油室温软化,低筋面粉过筛,如果是冰箱里的鸡蛋要先取出打散回温,

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油加砂糖和盐打发均匀,

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 少量多次加入鸡蛋液,每加一次需充分打发均匀再加下一次,如有轻微油水分离现象就加一点点过筛后的低筋面粉再打发,

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发好的黄油鸡蛋混合物里加入柠檬汁,再次搅拌均匀,

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉,

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌到无干粉状态,为避免起筋请不要过度搅拌,

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 将混合好的面糊舀到模具里,面糊表面用刮刀稍稍刮平,烤箱预热到180°,放入烤箱中层,根据自家烤箱情况烤40~50分钟左右。

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤到中间裂开部分呈金黄色最好,

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤8
  9. 晾凉后脱模,

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤9
  10. 切片密封,

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤10
  11. 常温密封2天后风味最佳哦~!

    风味黄油磅蛋糕的做法 步骤11

小贴士

1、为避免油水分离现象,鸡蛋最好选择常温或提前从冰箱里取出回温,
2、加鸡蛋液的时候切忌心急,一定要少量多次加。

风味黄油磅蛋糕的答疑

关于风味黄油磅蛋糕的做法还有疑问?提一个问题



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