【Bowlmaker&#39smajic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法】Bowlmaker&#39smajic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)怎么做_Bowlmaker&#39smajic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法】Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)怎么做_Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的家常做法

简介

1、起初做个造型是缘于我的生活,为了帮兔子小姐向兔子先生含蓄的表明一下心意的(粤语叫做皇帝唔急太监急之举),之后我又做出几个造型觉得可以含蓄的示爱或者做个suprise吧。

2、有关这个杯体的详细做法,请移步到以下链接:
http://m.xiachufang.com/recipe/100562192/?from=singlemessage&isappinstalled=1

这里的配方会有少许更改,会详细说一下这个杯子的造型。
分量是学厨的堡尔美克模具的6个小杯子。

用料  

**抹茶蛋糕杯奶茶
全蛋 4个约143克
蛋白 1个 蛋液共约164克
低粉 120克
抹茶(若竹) 10克
黄油 40克
牛奶 50克
细砂糖 95克
**草莓慕斯
草莓酱 90克
动物性淡奶油 95克
细砂糖 适量
吉利丁片 半片(5-6克)
牛奶 少许(大概10克)
粉红色素 少许
浓稠型酸奶 300克
**装饰水果 适量
柠檬汁 适量
**脱水酸奶

Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法  

  1. 做出蛋糕杯,待还有温度的时候用盒子装好或者用保鲜膜包好备用。

  2. 准备所有草莓慕斯的材料,将吉利丁片剪碎放在牛奶里泡软后隔水加热备用。

  3. 将所有材料混合,用手动打蛋器抽几下到上图状态。我的草莓酱是用新鲜草莓做的,所以糖的分量自己试一下味道添加吧。

  4. 将慕糊装进裱花袋,均匀地放在蛋糕杯里面,留一点点之后装饰用。冷藏4小时以上备用。

    Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法 步骤4
  5. 制作脱水酸奶:将酸奶倒进有几层厨房纸的筛中,底部放个容器装酸奶清。大概也是4小时吧。其实酸奶过滤出的那些清做甜品也好好吃,以后会在其它菜谱有相关介绍。

  6. 准备各种水果和切割工具,水果要用厨房纸吸干水分。

    Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法 步骤6
  7. 做各种你要的水果造型吧。

    Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法 步骤7
  8. 取出已经脱水的酸奶,用裱花袋装好。

    Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法 步骤8
  9. 如图,将已经对半切开的草莓插入中间,用脱水酸奶绕着草莓挤满蛋糕杯,大概九成满吧。要露出一点点草莓方便切割。

    Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法 步骤9
  10. 在脱水酸奶上面放些猕猴桃碎,然后将剩下的草莓慕斯做装饰。(我的裱花嘴小了,有些草莓酱还有些碎太大,亲们不要学我,我是裱花无能!-_-#)完成!开吃!

    Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法 步骤10
  11. 用刀烫一下热水,沿着两片草莓的中间一刀切开,不要犹豫上下切,这会使慕斯或者脱水酸奶粘粘在水果上不好看。你若是像我的那个害羞的兔子小姐那样,就做一下这种有内涵的蛋糕杯给那个兔子先生吃吧!遇到了就有抓住不放啊!

    Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法 步骤11
  12. 其它造型参考。

    Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法 步骤12
  13. 当然,你也可以直白点说:I love U!亲们,加油吧,动起来做各种suprise!

    Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法 步骤13

小贴士

抹茶粉建议不要用国产的,因为口感苦,颜色也不好看。

Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的答疑

关于Bowl maker's majic---抹茶蛋糕杯(学厨的堡尔美克)的做法还有疑问?提一个问题

微信

客服

反馈