【胡萝卜吐司的做法】胡萝卜吐司怎么做_胡萝卜吐司的家常做法
2022/12/11 14:08:45 ('互联网')
简介
胡萝卜的营养价值非常丰富，还被誉为“小人参”的称号。胡萝卜汁非常的香甜加入吐司面包中还可以减少糖量，我用的橄榄油，也算是一款非常健康的吐司面包！
用料
| 高粉260克 | 糖20克--25克 |
| 干酵母3克 | 盐2克 |
| 鸡蛋1个（大约55克） | 奶粉10克（可选） |
| 胡萝卜汁（纯汁）90克 | 温水20（沏酵母用） |
| 橄榄油18克（也可以换成植物油或黄油） |
胡萝卜吐司的做法
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用小碗加入20克温水加入3克酵母加入1克白糖，用筷子搅拌均匀，当液体出现大量气泡就好了！
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除橄榄油和盐之外，所有材料倒入厨师机三档搅拌大约10分钟。休息5分钟，然后把面团撕成小块加入盐和橄榄油继续搅拌15分钟左右，揉到完全阶段。
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揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵1.5--2倍大。
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发好的面团用手戳不回弹不回缩。
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1发好的面团用擀面杖充分排气，然后平均分成三份，擀成椭圆形卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后再擀成椭圆形卷起，不要超过3个卷，最后放入450克吐司盒进行2发。
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我是发酵箱发酵，温度是36度放一杯水，发到8-9分满。
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烤箱预热180度5分钟，170度烤15分钟，上色后快速盖上锡纸，然后再烤20分钟，全程35分钟。
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组织也很棒哦
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再来一张照片颜色实在是太美了……
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吐司太高被截图了(*?▽?*)
小贴士
温度仅供参考请根据自己烤箱脾气调节
胡萝卜吐司的答疑
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