新鲜牛肉，切片（我切的不足1cm厚）

多洗几次，充分的洗去血水

攥干水分，也可以用厨房纸吸一吸干。撒好牛排料抓匀。用拳头捶打给牛肉放松一下。如果你切得比较厚，还是请上松肉锤松吧。

烤盘里放烤网，烤网上放锡纸，锡纸上放牛肉。

锡纸上扎一些孔，方便排出烤制过程出的水分。

放入预热好的烤箱里（210摄氏度），8分钟取出，打上2个鸡蛋再进烤箱

再过2分钟，OK，你得到一份牛肉和2个漂亮的太阳蛋。收工！