丝瓜切片，葱切丝。锅烧热后放油，将葱丝入锅煸出香味后放入丝瓜煸炒一分钟，加水。

将面粉加水调成糊，水开后放入海米和豆皮，略煮一会（大约水开后3至4分钟），倒入调好的面糊（倒面糊时要不停的搅锅），煮开后放醋、盐、鸡精、胡椒粉。关火后放入香菜。