先用热水泡发香菇和木耳，泡发后，嫑倒掉发蘑菇的水！把杂质过滤一下等会做卤汁用

五花肉切片，放入汤锅加葱姜煮熟。煮熟后切条。

香菇、木耳、胡萝卜切成条一起放入锅中，加煮肉的汤和发蘑菇的水，炖20分钟。

加入盐、老抽（我用了一勺）调味，调味后勾芡（就是加入水淀粉和水的混合物）。

再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了。

取炒锅加一些香油和色拉油加入蒜末炸香，然后浇在做好的卤上。

煮完面，把卤浇上，撒些葱花点缀就可。