鸡翅根消冻,洗干净。锅中加入适量水,放入鸡翅根,水开后将鸡翅根捞出。
待鸡翅根稍干或者用厨房纸擦干后,用竹签或者叉子之类尖锐的东西将翅根上戳几下,方便入味。
切好葱姜蒜,将奥尔良料用适量水、料酒、生抽化开,放入葱姜蒜,加少许盐搅拌均匀(因为调料和生抽里面都有盐,所以只加入一点点盐就可以了,吃盐淡的可以不加,也可以再加入少量食用油),将鸡翅根放入调料水中腌制。
用保鲜膜覆盖好放入冰箱冷藏24至48小时,中途记得翻几次,以更好的入味。
烤制:将锡纸铺在烤箱最下面,上下火230度预热五分钟,将鸡翅根摆在烤架上放入烤箱烤制十分钟后取出,刷一遍蜂蜜水。再烤制五六分钟取出翻面,再刷一遍蜂蜜水后烤制至颜色金黄即可(约七八分钟左右)。
开吃啦!因为腌制的时间比较长,所以很入味,肉也嫩嫩的适合孩子吃。喜欢吃辣的可以在腌制料里放入适量辣椒粉。
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