洗干净肉 切成肉丝。我那块有些肥的就熬成了油。

新鲜的生姜切成丝。我是外婆家直接拔的哈哈。

热锅凉油 放入肉丝滑炒 变色后就放姜丝进行翻炒至出香味盛出来。

锅子里倒少点油，把豆瓣酱倒进去炒一下。混合啤酒，一点糖，肉丝姜丝翻炒。转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，切忌离人。不然可是要糊锅的！！看你喜欢稠的还是稀的酱吧。我是看倒进去的啤酒蒸发的差不多了 有点稠了就装出来了。

这个酱会咸的 但是很香，一丢丢拌面拌饭甭提多好吃了！！夹馒头也行。