鱼从中间切开不切断，用刀划几道，加油盐料酒均匀抹上，放入葱姜蒜腌制一个多小时。因为烤盘不大，所以把鱼头切下来了

蔬菜水煮八成熟，捞起，热锅加油炒香锅底料，然后倒入蔬菜闷一会

腌制好的鱼，放入烤箱220度烤五十分钟，最后加入炒好的蔬菜再烤二十分钟

撒上香菜可以开吃了