制作饼干底：首先隔水融化黄油30克。

接着用料理机打碎奥利奥饼干碎，打至均匀细小。

最后将1??、2??步混合均匀，用力按在六寸圆形活底的模具中，放置于冰箱冷冻。

慕斯糊：吉利丁放置于水中软化，建议可食用的冰水。

用料理机打碎榴莲果肉 期间加入糖搅拌均匀。

将软化好的吉利丁隔水加热融化后倒入榴莲果肉迅速搅拌均匀。

打发200g淡奶油至六成发，并于榴莲肉翻拌均匀（一定要翻拌！）

最后将慕斯糊过筛倒入模具，过筛有点慢，需耐心！

放置冰箱冷藏3小时以上后，拿出来用热毛巾敷模具边缘，然后用手轻轻托起底部后用刀慢慢从模具底部切过去，脱模成功?。