鸡胸肉洗净，两面抹上少许盐。

将鸡胸肉卷起，包上保鲜膜，拧紧两头。注意，保鲜膜一定要用可以微波炉加热的那种。

将包裹好的肉肠放入冷冻用塑料袋，挤出袋内空气，封口。

水煮沸，将塑料袋放入沸水中，盖上锅盖煮3～5分钟，直至肉肠所有面的颜色都变白。关火，放至水凉。

出锅。

从袋子里取出肉肠，放冰箱冷藏。

吃时取出。切片，炒菜或生吃拌沙拉，按自己的喜好和口味加工即可。

沙拉示例，与丘比的葱香汁搭配尤其好吃。

直接蘸酱吃示例。