长茄子大火快蒸熟。多久真的看茄子的大小。反正蒸到图中这样的浅紫色就熟啦。注意：这茄子是从锅里取出来拍照的，受凉了所以缩皱得很厉害。在锅里蒸的时候因为热气是涨得很饱满的，仔细看可以看见表皮有一点点皱纹。

把茄子顶部那什么手撕掉，用筷子沿纵向划一划就成长条了，备用

葱蒜剁碎。用油中火慢慢煸香，倒入生抽香菇素蚝油拌匀。把油葱蒜汁倒在茄子上，就可以吃了，简单快手美味