备好所需材料，肉切片，其他切丝即可

不粘锅加热放入少许橄榄油，油热后加入姜丝，葱头炒香后放入蘑菇，肉炒至肉完全变色，放各种调料，如果想给乌冬面好好上色就多加两滴老抽。

调料放好后下面，青菜翻炒后加多半碗水（如果），喜欢吃辣的也可放点韩国辣酱

汤收完后出锅。如果不想吃汤滚过的也可以在下锅前将乌冬面在开水里滚一会儿凉水过一遍，等肉和菜炒好后放入乌冬面翻炒，出锅撒点黑胡椒。