将三黄鸡剁成小块,焯水备用

土豆切滚刀块,尖椒,葱头切块.备用

葱切马蹄葱,姜切片.蒜切块,干辣椒切小段备用

锅上油,放入葱,姜,蒜,干辣椒,八角,桂皮,花椒炒出香味,放入番茄酱,炒香

将鸡块倒进锅中,煸炒三分钟,放入料酒,酱油,炒香

放入土豆,加老抽翻炒三分钟,假如高汤,盐,味精,鸡精,白糖加口.

调好味,盖上锅盖,中火炖15分钟.

15分钟以后,方如尖椒块,葱头块.大火收汁.出锅淋香油,辣椒油出锅