烧水，水开后扔入乌冬面。
煮一分钟就够了，到面散开就立即捞上来。

胡萝卜、卷心菜切丝。
火腿切片。

锅里放油，油热到六七成放胡萝卜、卷心菜。
炒到差不多后放乌冬面继续炒。
不要炒太长时间，因为乌冬面本来就熟了，炒太长时间口感不好。乌冬面炒到一半，可以放火腿，我买的是超市里的，本来就是熟的火腿，等于热一下就可以了。

关火后加适量盐，炒开后装盘。