鲫鱼洗净，放在盆中，用料酒，生姜葱，盐腌制10分钟

腌好的鱼放在盘中，鱼身上铺上青红剁椒，水开蒸熟，10分钟左右（鱼眼发白）取出。鱼身上在撒上姜丝。

锅烧热，加上油，烧热，把油直接浇在姜丝上即可