藕心菜似乎只在长江中下游少数几个城市才吃得到，应该就是未长成的藕吧，湖北人称“藕带”，我的家乡安庆称之为“藕心菜”，更好听。烹调起来极简单，却是极美味，咬一口脆嫩多汁。这是我眼中，夏季餐桌上最美好的一道菜。亲戚来云南玩，带了一把，我们才得以在昆明吃到它。家乡味道可以很浓郁，也可以如此清爽。