汤种:面粉10克 | |
水50克 | |
面团:高筋面粉200克 | |
低筋面粉50克 | |
白糖60克 | |
酵母2.5克 | |
奶粉10克 | |
鸡蛋1.5个 | |
水15克 | |
盐1克 | |
汤种全部 | |
色拉油10克 |
1.盐1克,白糖60克。
2.鸡蛋1.5个。0
3.牛奶15克,汤种全部,水15克。
4.酵母2.5克,奶粉15克,高筋面粉250克。
5.甜面包程序。
6 揉20分钟。
7.加如 色拉油10克再揉10分钟。
8.揉好的面团。
9.发至2倍大
。
1.发好的面团分成小块的面团。
2.整形,发酵30分钟。
3.发好后表面刷水撒粗粒白糖或黑芝麻。
4.烤箱预热180度,第二层烤15分钟。
汤种做法
1,100克的水加上20克的普通面粉,搅拌好,微波炉高火加热15-20秒,取出来搅拌一下,这时还没有纹路,再高火5秒就好了
再炫炫成品。