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锅中放油放入姜蒜末爆香,放入一勺郫县豆瓣酱小火煸炒香
放入胡萝卜煸炒,再放入茄子片中火慢慢的炒,期间放入一勺香醋,两勺酱油和半勺糖(调料的量不是固定的,要按照自己的口味来)
炒到茄子变软汁水没了的时候加入青椒
转大火,快速翻炒,青椒断生之后就可以出锅了!
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