【【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包的做法】【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包怎么做_【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
用料
【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包的做法
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将面粉、盐和小苏打在碗中混合。用手将干粉原料搅拌均匀,因为一旦加入牛奶,小苏打就会迅速发生反应
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加入buttermilk,这时候能看见小苏打开始冒泡
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和面,直到面团基本成型
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将面团转移到案板,不需要将面团揉光滑,揉成粗糙的面团即可。因为这样能保持面包酥脆的口感
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将面团塑性成一个球状,摆到烤盘上
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用刀切四刀,十字型的中间不要切断
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在面包表面撒些面粉 不需要进行发酵。放入烤箱 200度,烘烤30分钟直到面包颜色变成金棕色。
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面包烤好后晾凉切片即可
【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包的留言
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可以把脱脂牛奶换成日常的伊利或蒙牛的纯牛奶吗?脱脂比较少 价格也不便宜
作者回复
7天前
buttermilk不是脱脂牛奶的 是白脱牛奶 有点酸奶的感觉 一定要替换就用原味酸奶吧
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小苏打加脱脂牛奶或者是酸奶都不冒泡怎么办?做出来一股碱大的死面味,,,
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作者回复
2年前
大约1茶匙=4.7克。 这个方子里不能用泡打粉代替,否则就不叫苏大面包了。