【戚风蛋糕的做法】戚风蛋糕怎么做_戚风蛋糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
用料
| 蛋黄5颗 | |
| 细砂糖30克 | |
| 橄榄油60克 | |
| 鲜奶90克 | |
| 低筋面粉120克 | |
| 蛋白5颗 | |
| 细砂糖60克 |
戚风蛋糕的做法
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蛋黄打散再倒糖 再打散
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先加橄榄油再加鲜奶
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低筋面粉过筛加入 搅拌到无结粒
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蛋白打到粗泡后分三次加糖继续打到翘起来 甚至整锅蛋白倒立都不会滴出来 就完成
之后蛋白分两次跟蛋黄锅拌合 -
烤的温度 上下火180度 烤40分钟
小贴士
烤的温度 上下火180度 烤40分钟
很重要!!!倒扣一定要离桌面30公分
不然热气回潮会让你的蛋糕变的黏黏的!!!
很重要!!!倒扣一定要离桌面30公分
不然热气回潮会让你的蛋糕变的黏黏的!!!
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