干豆皮泡软沥水切条，豆芽去根，韭菜切段，培根切条。

米粉用温水泡软后，放入加了水和油的滚水锅中煮30秒-1分钟后捞起，放在碗中，加入少量油拌匀后用盖子盖住焖一会儿。

起油锅，先放入培根炒出油，再放入韭菜的根段和孜然爆香。接着放入豆皮、豆芽和剩余韭菜翻炒。

加入少量酱油、糖、盐、十三香和蒜粉调味，放入米粉拌匀，最后撒上七味粉即可。