【鱼香肉丝的做法】鱼香肉丝怎么做_鱼香肉丝的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
最爱的川菜之一，超级下饭的快手菜。
用料
鱼香肉丝的做法
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猪肉切丝，用适量料酒、生抽、盐和生粉抓匀，腌制15分钟。
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胡萝卜、泡好的木耳以及青笋切丝备用。
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锅中放适量油，烧热后倒入腌好的肉丝，迅速的划散盛出。
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锅中倒入稍多一点点的油，一次加入泡椒、豆瓣酱、花椒、姜蒜爆香。
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倒入配菜和肉丝，稍微翻炒。
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加入适量醋和糖翻炒均匀迅速盛出。
小贴士
炒制时，一定要把各种调料爆香以后再放肉丝和配菜，爆香时中小火以免糊锅，炒肉时中大火快速翻炒才能使炒出的肉保持好的口感。
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