【软棉，丝滑，融心——巧克力慕斯的做法】软棉，丝滑，融心——巧克力慕斯怎么做_软棉，丝滑，融心——巧克力慕斯的家常做法
2022/12/11 14:08:03 ('互联网')
简介
夏天巧克力得丝滑，融化的口感使人心醉。
用料
软棉，丝滑，融心——巧克力慕斯的做法
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把鱼胶片泡软待用，准备好巧克力戚风蛋糕
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把牛奶，巧克力，细砂糖混合隔水加热融合
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把蛋黄打散，颜色变浅，体积稍微变大，趁热倒入混合好的巧克力牛奶，倒入时应慢，且成细流线状，太快倒入容易导致蛋黄被烫熟。倒入时，必须一边搅拌。
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混合好后，巧克力糊可以在刮刀上挂上薄薄一层，便可以了
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加入事前准备好的鱼胶片，使巧克力糊与鱼胶片充分融合后，放进冰箱冷藏20-30分钟
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打发好淡奶油，加入到冷藏好的巧克力糊中，淡奶油打发至6分即可
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蛋糕做底，倒入混合好的巧克力慕斯糊放进冰箱冷藏3个小时以上即可
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