简介
榴莲全身都是宝,吃完榴莲肉,用菜刀把榴莲内壳切下来,连同榴莲核一起炖鸡,可是滋补佳品,尤其适合女性及术后产后人群。鸡汤味道鲜美醇厚,妙不可言。
用料
乌鸡
|
一只
|
榴莲内壳及核
|
半个量
|
葱
|
小半根
|
姜
|
拇指大一块
|
盐
|
2-3克
|
榴莲炖鸡的做法
-
乌鸡掏膛、洗净、切块
-
高压锅放小半锅水,放入鸡块、葱、姜,大火煮沸,撇沫
-
放入榴莲内壳,转小火,盖盖儿(普通锅盖,不要高压)炖两小时(图中白色部分就是顿好的榴莲内壳)
-
出锅前半小时加盐调味儿
小贴士
也可以同时放入大枣、枸杞等补养食品,但不要放太早,以免煮烂,使汤过甜