【时蔬水饺的做法】时蔬水饺怎么做_时蔬水饺的家常做法

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【时蔬水饺的做法】时蔬水饺怎么做_时蔬水饺的家常做法

2022/12/11 14:08:03 ('互联网')

简介

夏日里的一款小清新口味的水饺，喜欢吃饺子的朋友们可以一试：）

娜家手制

用料

猪肉馅
长豆角
卷心菜
青辣椒
黄瓜
葱
姜
酱油
料酒
花椒粉
麻油

时蔬水饺的做法

准备好所需蔬菜，猪肉馅
猪肉馅内加入少量淀粉，料酒，酱油搅拌均匀，油热后下锅炒熟晾凉备用
长豆角开水焯熟，过凉水后切成碎米。黄瓜，洋白菜，辣椒，葱姜也都切碎备用
将切好的蔬菜内放入少许盐，用纱布挤出菜内的水分，放入之前炒好的肉馅里，加入葱姜，盐，花椒粉，酱油，麻油，搅拌均匀备用
面粉加适量水揉到面光盆光，放置一边饧半小时左右
取饧好的面团搓成长条，切成均匀的面剂，依次擀好
饺子包好了
可爱的荷包饺子
开吃

小贴士

1.各种蔬菜最好用切的，如果剁出来的话，吃起来口感没那么清新。
2.炒制猪肉馅之前，加上淀粉料酒酱油，一是为了去腥，二是肉吃起来口感更嫩。
3.蔬菜切完要用少量盐来逼出水分，然后再用纱布挤出多余水分，多挤一下，菜内水分多的话，一是影响口感，二是不好包。
4.锅内水开后，加少量盐，这样煮出的饺子不粘连。
5.蔬菜，肉馅基本都是熟的，煮的时候不用太久，以免影响味道。