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【绝杀技卤肉饭的做法】绝杀技卤肉饭怎么做_绝杀技卤肉饭的家常做法

 

2022/12/11 14:07:59 ('互联网')

【绝杀技卤肉饭的做法】绝杀技卤肉饭怎么做_绝杀技卤肉饭的家常做法

简介

我这一版里面有加豆干,很健康,卤蛋是精华。

用料  

五花肉 一斤
适量
适量
适量
适量
红葱头或者红葱头酥 适量
香菇 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒或者米酒 适量
八角 适量
肉桂 适量
香叶 适量
花生酱 适量
黑胡椒 适量
黄冰糖 适量

绝杀技卤肉饭的做法  

  1. 鸡蛋煮成白煮蛋,五花肉切成小块,香菇泡水切小块,葱姜蒜切小块,如果有红葱头酥就用,没有就自己用红葱头做一罐,下回再写这个步骤。

    绝杀技卤肉饭的做法 步骤1
  2. 少油把葱姜蒜炒出味道,然后加入切好的香菇,香菇水不要倒,然后加入红葱头酥,再下五花肉丁翻炒,一定要煸透。

    绝杀技卤肉饭的做法 步骤2
  3. 豆干也切小块,下锅和五花肉同炒,然后加入生抽和老抽,五香粉和白胡椒,台式经典是用酱油膏。具体加多少每个人口味不同习惯不同,就随加随尝,调整咸味就用生抽好了。

    绝杀技卤肉饭的做法 步骤3
  4. 炒的差不多后就可以移到砂锅里面,想要炖超过一个小时,就加水到没过肉,想要炖一个半小时就多倒点水,我没加水,我用的是蘑菇泡过的水和米酒。

    绝杀技卤肉饭的做法 步骤4
  5. 加入冰糖桂皮八角香叶,加入白煮蛋,一勺花生酱,这是台湾秘方,把花生酱和水调稀以后加进去。等一个半小时,这每半个小时看一下,翻一下,防止干锅。

    绝杀技卤肉饭的做法 步骤5
  6. 要配上白饭,汤还有青菜就是美好的一餐咯。

    绝杀技卤肉饭的做法 步骤6

小贴士

1.其实简单,就是先炸洋葱或者红葱头,然后放进去肉,加进去料,
2.tips是加花生酱,倒热水没过肉和料,3.不要老掀盖子,
4.水差不多干了翻一下就关火
4.可以在冰箱里存一盒子

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