【各种酥，中点的做法】各种酥，中点怎么做_各种酥，中点的家常做法
2022/12/11 14:07:57 ('互联网')
简介
只是给自己记一下配比。比起原方做的小了一些。10个50g的量
用料
各种酥，中点的做法
-
油酥材料混合，猪油不需要融化，压拌混合成团
-
油皮材料混合，揉成光滑的面团，最好揉出膜，后面擀开的时候才不容易破。揉好后柔软度和油酥大致相同
-
分割油酥10g一个，油皮14g一个。油皮分好后要松弛十分钟。
-
水油皮擀开包进去一颗油酥，收紧口
-
按扁擀开，从一端卷成卷，遮上保鲜膜，松弛十五分钟。速度不快的话，最后一个完成时第一个已经松弛好了，直接进行下一步就可以。
-
松弛好的卷竖着擀开，再次卷起，遮上保鲜膜或湿布，松弛20分钟
-
松弛好后，将卷的两头捏向中间，略微团球
-
擀开成皮，包入25g馅料，收好口即可
-
可以刷上蛋黄撒上芝麻，也可以印上图案
-
要做花朵形状就将团好的酥球拍扁擀成小饼状
-
平均切成6份，中间要小心不要切断。然后每等份中间再切两刀，不用切到底
-
每份在边缘处捏一下，捏紧成花瓣状
-
整形，中间蛋黄液点上花心撒上芝麻
-
做出层次效果和上面略微不同。第三步分油酥油皮分量加倍。油酥20g，油皮28g一份。接着进行4.5.6步骤
-
然后将卷从中间切开为两份，切面向上按扁
-
反过来擀开，不要太用力擀中间部分，然后圆圈纹路在外包入25g馅料收口，主意圆圈的中心位置。
-
烤箱170度，预热好烤20-25分钟
小贴士
1.松弛时间不够不好擀皮整形，时间长了容易浸油，不会出现层层分明的效果
2.如果是包麻薯馅等容易爆开的馅料，注意烘烤温度和时间
3.还要注意馅料的湿度，太湿的话，烤出来的酥可能就成矮胖子了T_T
2.如果是包麻薯馅等容易爆开的馅料，注意烘烤温度和时间
3.还要注意馅料的湿度，太湿的话，烤出来的酥可能就成矮胖子了T_T
各种酥，中点的留言
暂无作者回复的留言，查看全部1条留言
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！
版权声明： ---------------------------------------------------------------
所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。
本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！
养老资讯
- 骁骑校尉是何职相当于现在
- CK 这个牌子的全名是什
- 39岁谢娜挺大孕肚罕亮相
- 好词佳句摘抄有哪些？关于
- “我欲与君相知，长命无绝
- 世界排名前十的男士香水品
- 形容水面的词语有哪些？“
- 无锡游乐场有哪些？无锡动
- 中国海军目前一共派出了多
- 100字优美的句子摘抄？
- 反其道而行之的意思是什么
- 《三国演义》的作者是谁？
- 我家有好几块和田玉想出手
- 五句优美句子简短？超短唯
- 蔡邕是个怎样的人呢？蔡邕
- 姹紫嫣红的近义词是啥？姹
- “且行且珍惜”是什么意思
- 关于居里夫人的名言？关于
- 求郭冬临主演的一部有关于
- 如何在PPT中绘制阶梯形
- 惊叹不已的解释词语是什么
- 十元纸币背后什么图片？人
- 天津有什么好玩的地方哪些
- “悠然见南山”的上一句？
- 你是什么星座的土味情话怎
- 万元鞋子被游客踩脏，杨幂
- 反其道而行之是什么意思？
- 有收邮票的吗？虎年生肖邮
- “红杏枝头春意闹”是什么
- 孟晚舟的可能结局是什么？
- 2寸证件照片尺寸是多少？
- 傅雷家书读书笔记摘抄及感
- 黄鹤楼送孟浩然之广陵的诗
- 中国国画大师排名？中国有
- 伊朗公布了几种新型导弹？
- 季春、仲夏、孟秋、季冬分
- 打肿脸充胖子的成语解释及
- 夜书所见诗意？叶绍翁的《
- 孙小头上六星开国纪念币真
- 高分一号卫星详细资料，高
助老机构介绍
评论
已有 0 条评论
最新评论
