先将料都配好:鸡蛋打匀，紫菜洗净，姜切丝，蒜切碎，葱叶切段。

料都配好以后，开火。煮米粉，先打水锅中，最好热水，烧至滚，放米粉，泡软，煮至易断即可。捞起，沥干，冷却。

再打水到锅里，至煮开，放粉。煮一阵子，煮透后，将鸡蛋打入，紫菜，榨菜，姜葱蒜等配料，煮三五分钟，放盐，辣酱，再倒入一些辣酱油，  过两分钟起锅。