【酥到没有朋友的黄油曲奇的做法】酥到没有朋友的黄油曲奇怎么做_酥到没有朋友的黄油曲奇的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
目前我吃到过的最好吃的黄油曲奇,喜欢里面的杏仁成分,步骤又相当简单,感谢好友繁子提供的菜谱
用料
黄油
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50g
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糖粉
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20g
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细盐
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1g
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淡奶油(室温)
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20g
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高筋面粉
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45g
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玉米淀粉
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15g
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杏仁粉
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10g
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酥到没有朋友的黄油曲奇的做法
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将黄油软化至顺滑,加入糖粉、细盐打发至发白
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将淡奶油分次导入黄油中,每次都要打至全部吸收再加下一次,防止水油分离
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将所有粉类过筛加入打发好2中,如果杏仁粉比较粗不好过可不过,用刮刀搅拌均匀无干粉的状态
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双层裱花袋,或者直接用硅胶裱花袋,6齿花嘴挤旋转玫瑰型
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烤箱预热170度,10分钟,边缘上色即可出炉
小贴士
配方不包含鸡蛋成分,曲奇酥松要依靠黄油的充分打发,糖粉不能用砂糖替代,否则纹路会不清晰
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