【脆香薯丝的做法】脆香薯丝怎么做_脆香薯丝的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
这是一道养生厨房的养生菜谱。用红薯搭配鸡肉和蒜苗,让鸡肉中的硒跟蒜苗中的硫化丙烯辅助红薯中的叶酸,达到防癌抗癌的最佳效果。健康又好味!
用料
鸡脯肉
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一块
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红薯
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大个儿一个
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蒜苗
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三根
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葱姜
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适量
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生抽
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半勺
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料酒
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半勺
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盐
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适量
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醋
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少许
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脆香薯丝的做法
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鸡脯肉切成鸡米,用适量生抽、料酒、全蛋液和生粉腌制。蒜苗切成小丁,葱姜切丝备用。
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热锅凉油,下入腌好的鸡米炒散,加入葱姜丝煸一下,然后迅速倒入红薯丝翻炒,边炒边加入适量盐。
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快熟的时候加入蒜苗丁,继续翻炒至食材上色入味后,烹入少量醋,拌匀即可出锅。
小贴士
1、腌制鸡米既可以帮助菜品稍微上色,又可以保证鸡肉的口感。
2、所用食材都很易熟,炒制过程不要太长,以免红薯丝过分软烂。
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