将藕去皮，切下不用切太厚，中间切一行，不用切断，放一旁备用，讲肉末倒入调料，腌一下，再倒一点点玉米淀粉，在肉末里，腌好的肉末，来一片儿藕夹，将肉末塞进藕夹里，将藕夹放一旁备用，再来一个容器，倒入玉米淀粉，再取另外一个容器，打一个蛋 ，将藕夹包裹玉米淀粉，再裹一层鸡蛋，放锅炸至金黄，捞出，再复炸一遍即可

一盘儿好吃的，香酥肉末夹藕，做成了，开吃喽。