马鲛鱼、芹菜洗净

沿着马鲛鱼的主刺把鱼肉分成两半，这样做可以把鱼的刺剔的比较干净，剩下只有一点点小刺切掉就可以大口吃肉啦！

就像酱子

用菜刀把鱼肉刮出来，这样鱼肉基本已经烂了，稍微剁一下下就好啦！

芹菜切末，姜蒜切末（不喜欢可以不加，加一点去腥哈）

加入蛋清

加入调料有：料酒，盐，糖，鸡精，味精（不知道你们吃不吃，反正我吃哈），麻油（加了会很香），蚝油。酌量加入啦啦啦～～

混合好了吗同志们，下一步，开包！！

包好啦！！

好啦，可以开吃啦！