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迷迭香切碎撒入小羊排,加一点儿盐抓匀(不要一次性放到位,不然煎后肉质太紧,一股腌肉的味道),加入橄榄油,放入密封袋冷藏5-8小时。
平底锅内加入黄油化开
腌好的小羊排再次加适量盐调味略抓,放入煎锅大火煎。
不要急着翻面,一面煎一分半后再翻面。小羊排骨头绑好锡纸后入烤箱略烤排油。
茄子斜切大片,西红柿切薄片,小圆葱切丝,放入煎盘煎熟,撒盐出锅。
原味酸奶加冰水,加盐、拍碎的大蒜末、薄荷叶末用打泡器打出泡沫,加入冰块。
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