肉切成片，倒入酱油，生抽，料酒，生粉腌制待用。
香菇洗净，切成片。
热锅热油，倒入肉片煸炒变色。
倒入香菇，与肉一起煸炒1-2分钟。
撒盐，煸炒匀。
若要汁，可加1/3饭碗水。带水开后，加葱，可出锅