【《琅琊榜》里最火的点心榛子酥的做法】《琅琊榜》里最火的点心榛子酥怎么做_《琅琊榜》里最火的点心榛子酥的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
最近大家是不是都在追《琅琊榜》呀？真的是好看！太爱靖王和苏哥哥这对CP了~
还记得中间有一个桥段吗？苏哥哥说，靖王最喜欢的就是榛！子！酥！可自己却吃不了，吃一口就喘不过气。
昂，果断自己整了个榛子酥，真的好酥酥酥酥~
方子说明：
有很多厨友来问，1/4小勺是多少克？我称过，大概1克。所以1/8就是一半咯。
关于油的问题，菜油都可以做的，但花生油这种有味道的油会盖住榛子本身的味道，所以不建议用。
黄油我没用过（自己不喜欢），设想中应该是融化了以后用。如果有朋友把用量称量了出来，可以分享给我哦~
用此方子的量，我大概做了11个榛子酥。
OK，报告完毕！
还记得中间有一个桥段吗？苏哥哥说，靖王最喜欢的就是榛！子！酥！可自己却吃不了，吃一口就喘不过气。
昂，果断自己整了个榛子酥，真的好酥酥酥酥~
方子说明：
有很多厨友来问，1/4小勺是多少克？我称过，大概1克。所以1/8就是一半咯。
关于油的问题，菜油都可以做的，但花生油这种有味道的油会盖住榛子本身的味道，所以不建议用。
黄油我没用过（自己不喜欢），设想中应该是融化了以后用。如果有朋友把用量称量了出来，可以分享给我哦~
用此方子的量，我大概做了11个榛子酥。
OK，报告完毕！
用料
《琅琊榜》里最火的点心：榛子酥的做法
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先把榛子仁剥出来咯（我用的是即食的榛子仁，所以感觉不用再烤了，如果是生的榛子仁，还是要烤下的奥）。剥完，记得碾碎~
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将蛋液、油、糖混合（我懒，所以一股脑全都倒进去了），混合到蛋液、油不分离。
（鸡蛋我用的是超市里买的最普通的，大小也很正常）
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筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物，再倒入榛子碎。
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和成团就可，嫑过度搅拌！不然有了面筋，榛子酥就不酥了！蓝后，把面团分成几个小球放在烤盘上，表面刷上蛋液。
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烤箱预热180度，用175度烤20分钟左右！烤完别急着吃，凉下来才酥~(每家烤箱火气不一样，快烤完的时候大家要看着点，像我这样蛋液上色就可以关烤箱了）
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晒个成品！当然，没有榛子的话，换成其他坚果就行了，一样好吃得不要不要的~
小贴士
1.榛子仁好难剥的，要有耐心哦
2.不要搅拌过度，能成团就可以了
3.放凉了再吃~
2.不要搅拌过度，能成团就可以了
3.放凉了再吃~
《琅琊榜》里最火的点心：榛子酥的留言
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作者回复 1个月前谢谢对菜谱的喜欢 -
作者回复 21天前我做了10个左右
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作者回复 27天前口感可能会差些，不过应该也是可以的～不要过度搅拌哦～
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作者回复 1个月前菜谱上写清楚啦，鸡蛋液，10克，不是鸡蛋一整颗哦～你只要把鸡蛋打散，称出10克就可以了
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作者回复 1个月前可以用其他油代替的！用量不变！
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作者回复 2天前最好用低筋粉吧，高粉会不酥脆的
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作者回复 3天前这个...我用的是很小的烤箱，美的的，很早之前买的，都不记得多大了
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作者回复 3天前嗯，差不多吧
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作者回复 4天前我的也满啦
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作者回复 13天前大概一周可以坚持把
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