土豆去皮 洗干净 奔块！（就是用刀尖撇的实在不会就切）

小白菜洗干净 滤干水分

姜 蒜 肉。切片

锅内放平时炒菜的油  开中火 油热后一勺花椒爆香 过一分钟  放三分之一的 蒜和姜。再放全部肉片。翻炒

肉片变色加入酱油。可以转小火 防止崩油

继续小火加料酒

倒入土豆翻炒。多炒一会儿 炒至两边金黄 这样炖出来的土豆会很面。

白菜全部倒入  同时加入剩余的三分之二姜 蒜。翻炒 很快白菜蔫了。

加热水 扣锅盖 煮。煮到铲子轻易铲断土豆。表示土豆很软了。

一点鸡精一点盐。出锅！盐少放。这道菜美味健康  盐多了会破坏白菜的鲜味。