【糯米奶香小餐包的做法】糯米奶香小餐包怎么做_糯米奶香小餐包的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
最近很喜欢小餐包,肥嘟嘟特别可爱,而且比吐司更加快捷,也便于分享,而加了糯米粉的小面包,更加细腻可口,新手做起来也可以零压力。
用料
高筋面粉
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230克
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水磨糯米粉
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20克
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无糖奶粉
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10克
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蛋液
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30克
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牛奶
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130到135克
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酵母
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3克
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糖
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30到35克
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盐
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2克
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黄油
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20克
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糯米奶香小餐包的做法
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把除黄油跟盐以外的其他材料放入面包机,揉面到扩展阶段放入切小块的黄油,继续揉面到完全阶段。
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基础发酵到两倍大即可,按压不塌陷也不反弹
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把发酵好的面团,排气后,分成相同克数的16份,分别滚圆排入模具。
我的烤盘内部是21.5厘米的正方形,也可以分成大小一样的9个面团。
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二发到面团的两倍大
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烤箱170度 烘烤25分钟
预热烤箱的时候,记得要比烘烤温度高10度
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开始长个子,肥嘟嘟很可爱。
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开始上色,记得盖上锡纸。
这个时候我们开始准备蜂蜜水,蜂蜜跟水的比例是一比一,混合均匀,等待小面包的出炉。
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出炉,趁热涂抹蜂蜜水。
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闻起来很香很诱人。
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脱模,小面包就完成了,如果一次性吃不了那么多,记得温热状态就状态密封,或者放入冰箱冷冻保存。
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面包最好不要趁热吃,一般出炉两个小时后食用最佳。
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小小的软妹子,搭配果酱或者芝士火腿肠,都是不错的选择。
小贴士
1 水量请根据自己面粉的吸水性加减。
2 糖量也根据自己的口味加减,我爱吃甜,所以加了35克糖。
3 面包如果吃不完,记得温热状态就密封保存,这样可以保持水份。
4 如果不喜欢黄油味道,可以用玉米油代替,20克黄油换成15克玉米油即可
5 酵母我用了燕子牌酵母,水磨糯米粉我用了三象牌子,无糖奶粉我用了光明牌子。
6 二发时的温度不要超过40度。
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