准备好材料。

锅内放少许油，油热后放入一半葱花和蘑菇丁，炒熟，添水。

水开后放入豆腐丁，放盐和胡椒粉。

滚开后放入剩下的食材，打入蛋花。

最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上剩余一半的葱花。

口味清淡，适合配上馒头，作为早饭。